En des temps de grands froids, voici quelques boissons qui vont permettrent de se réchauffer.
VIN CHAUD:
Pour un litre de vin rouge, mettre à chauffer:
-130 gr de sucre,
-2 cuillères à soupe de miel,
-3 cuillère à soupe de cannelle,
-1 cuillère à soupe de muscade,
-3 oranges coupées en quartier,
-1 cuillère à soupe de gingembre,
-3 clous de girofle,
-quelques raisins sec,
-des amandes éfilées,
-le zeste d'un citron et son jus.
Tous mélanger dans une grande casserole(de préférence une casserole émaillé, évité tous récipients en alu), éteindre au moment où ça commence à boullir, laisser reposer une nuit.
Réchauffer avant de servir.
Variante pour une consommation immédiate:
un litre de vin
-3 cuillère à soupe de cannelle,
-2 cuillère à soupe de miel,
-jus de citron,
-100 gr de sucre
-1 cuillère à soupe de gingembre.
Faire chauffer le mélange, et éteindre au moment de l'ébulition.A boire très chaud.
Glögg( punch chaud danois)
Pour douze verres:
-250 ml d'eau
-3 batonnets de cannelle
-20 clous de girofle
-2 bouteilles de vin rouge sec
-1 bouteille de porto
- 1 verre de rhum blanc
-1 tasse a café de brandy
-1 tasse de raisins sec
-2/3 de tasse d'amandes éffillées
-1/4 de tasse de sucre
- 1 orange en tranche
Dans une petite casserole, mélanger l'eau, la cannelle et les clous de girofle. covrir et porter à ébullition.mettre à feu doux, et laisser mijoter environ 30 minutes.
Tamiser le tous dans une casserole de 4 litre, et y jeter les épices.
Ajouter le vin, le porto, le rhum, le brandy, les raisins sec, les amandes, le sucre.
Réchauffer le toutpendant 15 minutes, attention, ne pas faire boullir.
Verser le tous dans un grand bol à punch chaud et décorer de tranche d'oranges.
ATTENTION CÀ DÉCOIFFE.
Ven 29 Déc 2006, 14:10
